Currygryta

Stek kycklingen i lite olja, pudra över curryn.

Fin hacka lök och vitlök. Kärna ur och grovhacka paprikan. Rör ner och låt allt fräsa ihop ett tag. Gör likadant med rotfrukterna och champinjonerna.

Späd buljongtärningen med lite vatten. Häll i grädden och sojan, låt puttra ca 10 min.

Smaka av med salt och peppar ev mer curry. Gott med chilisås alternativt mangochutney. Rör i cashewnötterna det sista, låt puttra efter önskad mjukhet.