Crisptårta

Sätt på ugnen på 125 grader, gärna varmluft. Vispa äggvitorna till hårt skum.

Vänd försiktigt ner socker och ricekripse. Bred ut på ett smort bakplåtspapper och grädda i ugnen i ca 100 minuter.

Blanda äggulor, socker, vaniljsocker, vetemjöl och grädde i en kastrull. Sjud den till en tjock kräm. Tillsätt smör och vispa kraftigt så inte såsen skär sig.

Dela botten och bre på krämen emellan. Vispa grädden och dekorera tårtan med grädde och valfria bär.