Krispig marängtårta

Börja med marängen. Sätt ugnen på 125 grader. Smörj ett bakplåtspapper till långpannan.

Vispa äggvitorna till ett halvhårt skum, häll i sockret och fortsätt vispa till ett hårt skum.

Vänd ner det puffade riset.

Bred ut smeten på det smorda bakplåtspappret i en långpanna, ca 30x40 cm.

Grädda mitt i ugnen i ca 1h och 20 min.

Låt tårtbotten svalna något innan den vänds och pappret dras av.

Under tiden tårtan är i ugnen kan man göra fyllningen. Lägg alla ingredienser, utom smöret, till fyllningen i en kastrull.

Vispa och sjud tills krämen tjocknar, OBS!!! Den får inte koka! När krämen tjocknat rörs smöret i.

Låt krämen kallna.

Garnering. Dela tårtbotten på mitten och bred ut krämen på ena halvan, lägg den andra halvan ovanpå.

Vispa grädden och bred ovanpå.

Dekorera med jordgubbar eller något annat gott.