Crépes med skinksås

Rör ihop mjölet och saltet. Tillsätt hälften av mjölken sakta och vispa ihop till en jämn smet. Tillsätt resten av mjölken och äggen. Vispa i det smälta smöret och låt smeten vila i 30 minuter innan du börjar steka. Klara!

Smält smöret i en gryta, ta grytan ifrån värmen och vispa i mjölet. (Bottenredning) Vispa i mjölken, lite i taget. Ställ grytan på spisen igen och koka upp såsen. Vispa hela tiden tills såsen tjocknat, dra av från spisen igen och sänk värmen till ettan på plattan. Lägg i buljongtärningen och salta och peppra. Häll i skinkan och låt såsen småkoka i 5 minuter.... Rör om ganska ofta så inte den bränner i botten. Klart!

Sätt på ugnen 225 grader, Över och under värme. Lägg ut pannkaka på en tallrik, lägg på skinksåsen som en sträng i mitten av pannkakan. Strö lite riven ost på såsen innan du rullar ihop pannkakan. Lägg över pannkaksrullen i en smord ugnsform. Fortsätt tills alla pannkakorna är klara. Strö över riven ost över och gratinera dom i ugnen, tills osten smält och börjar få lite gyllene färg. Hoppas det smakar!