Cobbler med persika och hallon

Sätt ugnen på 175 grader.

Botten: Blanda smör, farinsocker och Baileys i en kastrull och smält på svag värme under omrörning. När smöret har smält häll såsen i en ugnsform(17x27 cm). Kärna ur och skiva persikorna och lägg dem på såsen samt hallonen.

Smeten: Tärna smöret och rör det med socker. Blanda ner vetemjölet blandad med bakpulver, vaniljsocker och koksflingor.( om du vill ha mera "sting" rosta koksflingorna först).Tillsätt mjölken lite i taget. Kavla ut smeten, med hjälp av mjölat bakpapper, lika stor som formen. Lägg smeten över frukten.

Grädda i 175 grader ca 25-35 minuter. Servera med vaniljvisp. Om man vill ha "torrare" kaka skippa smör , farinsocker och Baileys. Lägg då persikor och hallon bara på smord ugnsform och lägg smeten på.