Päronkaka med toscatäcke

1. Sätt ugnen på 175 grader. Smöra en springform och bröa med antingen kokos eller ströbröd.

2. Skala och dela päronen i mindre bitar. Häll över citronsaft och zest. Blanda runt.

3. Smält smöret och låt det svalna.

4. Vispa ägg och socker pösigt.

5. Blanda mjölet med bakpulvret.

6. Blanda ner mjölet i äggvispet. Häll i smöret och blanda runt. Tillsätt päronbitarna och rör om. Häll allt i formen.

7. Ställ in i mitten av ugnen ock låt grädda ca 25-30 minuter.

8. Gör under tiden toscan. Lägg smör, socker, mjölk ock mjöl i en kastrull. Låt koka upp under omrörning på låg temperatur. Låt puttra tills det tjocknat lite. Tag av från plattan och blanda i den hackade mandeln.

9. Ta ut kakan när den stått inne tiden som anges och häll över toscasmeten. Ställ in i ugnen ytterligare ca 20 minuter eller tills den fått fin färg.