Clafoutis

Sätt ugnen på 225 grader. Smörj en ugnsäker form.

Separera äggen : vitor i en skål och äggulor i en annan skål.

Vispa äggulor och råsocker så att det blir fluffigt. Dela vaniljstången på längden och skrapa ur fröna och tillsätt dem. Blanda i mjölet och sedan yoghurten.

Vispa äggvitorna till skum med saltet och sockret. Vänd ner äggviteskummet i äggsmeten och häll i formen.

Vänd körsbären i lite mjöl och lägg i dem. Grädda i 225 grader ca 25 minuter i nedre delen av ugnen. Om ytan börjar bli bränd kan du täcka med aluminiumfolie.

Jag gjorde den i en vanlig rund form (26cm) och den blev rätt hög. Man kan nog ta en form ca 25-30x 30-35, beroende om hur hög man vill ha kakan.