Citronkladdkaka

1. Sätt ugnen på 150 grader. Smöra och bröa en springform, antingen med ströbröd eller kokosflingor.

2. Smält smöret på låg värme. Låt svalna litegrann.

3. Tvätta citronen och riv skalet (se till att inte få med av det vita, då kan det smaka beskt) och pressa ur saften med en citruspress. Häll ner detta i smöret.

4. Tillsätt ägg, socker och vaniljsocker. Kör med elvisp tills det blivit lite fluffigt.

5. Häll i mjölet och vispa bara så att det blir väl blandat. Häll smeten i formen och grädda mitt i ugnen ca 30 minuter.