Citronkladdkaka

Smält smöret i en kastrull och låt svalna.

Vispa ägg och socker pösigt.

Tvätta citronen, riv skalet och pressa ur saften. Rör ner i smeten tillsammans med vaniljsocker.

Vänd försiktigt ner smör och mjöl. Häll smeten i en smord form.

Grädda strax under mitten i ca 25-30 minuter i 150 grader. Låt svalna.

Garnera med vispad grädde och färska bär, gärna jordgubbar.