Citronkaka med äpple

Sätt ugnen på 175 grader.

Smörj och bröa en rund kakform med löstagbar botten, ca 22 cm i diameter.

Vispa ägg och socker vitt och pösigt.

Blanda vetemjöl, bakpulver och citronskal.

Rör ner mjölk, smör & rapsolja och mjölblandningen i äggsmeten. Rör om till en jämn smet och häll över i kakformen.

Skala och klyfta äpplena. Lägg dem i en plastpåse tillsammans med socker och kanel. Skaka om. Stick ner äppelklyftorna i kaksmeten.

Grädda kakan på nedersta falsen, ca 45 minuter. Låt kakan svalna något innan den tas ur formen.