Citronbiskvier

Sätt ugnen på 200 grader.

Mal mandeln och blanda med florsocker. TIllsätt äggvitorna och arbeta samman till en slät smet.

Skeda upp i formarna så att de blir helt f'yllda. Grädda mitt i ugnen ca 15 min. Låt svalna.

Blanda smör, florsocker, äggulor och citronskal till en smet. Smaka av med citronsaften.

Fördela smeten på bottnarna. Ställ in i frysen minst 30 min, så att de stelnat ordentligt.

smält samman choklad och kokosfett över vattenbad.

Doppa kakorna i glasyren så att hela fyllningen är täckt. Ställ kakorna att stelna i kylen. Förvara dem sedan i kylskåp.