Cinnamon cake - Kanelkaka

Börja med att blanda ihop buttermillk och låt den stå i ca 10 minuter. Häll i vinägern/citronjuicen i mjölken och blanda väl och låt medans du förbereder resten av ingredienserna för kakan. Det kommer att se ut som att mjölken har skurit sig och klumpar lite och det ska se ut så, mjölken har inte blivit dålig på något sätt.

Mixa ihop mjöl, socker, bakpulver, bikarbonat, kanel och salt så alla ingredienser blandas väl.

I en separat skål blanda ihop ägg, vanilj, buttermilk och oljan.

Häll lite av dom torra ingredienserna ner i den andra blandningen och vispa tills det blir en jämn smet. Vispa i ca 2 minuter.

Häll ner smeten i en avlång brödform som är smörad och mjölad så kakan inte fastnar.

I en liten skål blanda det smälta smöret, sockret och kanelen till en smulig konstistens och strö över smeten i formen, ta en kniv och skär lätt i smeten så smulorna blandas lite i kakan.

Grädda i mitten av ugnen, 180 grader celcius, i ca 60 minuter eller tills provstickan kommer ut ren. Låt kakan svalna innan den tas ut ur formen.

https://cookingwithmalin.com