Chokladtårta

Sätt ugnen på 175 grader, smöra och bröa en form. Vispa ägg och socker fluffigt. Blanda alla de torra ingredienserna i en skål och sikta över äggen. Vänd försiktigt ner blandningen i äggen, bara så att det går ihop till en slät smet. Häll smeten i den smorda formen och grädda i 30 minuter. Låt kakan svalna och skär i tre delar.

Hacka mörk choklad och lägg i en skål. Smält smör i en kastrull och häll över grädden. Värm till ca. 65 grader och häll över den hackade chokladen. Rör tills den är slät. När ganachen svalnat något, tillsätt rom och rör ner så att du får en jämn fördelning i hela ganachen.

Bred ganachen på två lager och lägg tårtlocket ovanpå. Strö riven choklad på tårtan och spritsa grädden såsom du tycker passar.