Chokladkaka

Smält rörsocker, smör och mörk choklad över vattenbad. Rör med en sked så att inte smeten bränns vid. Tillsätt det kokta kaffet och låt svalna en stund.

Sätt ugnen på 275 grader. Vispa äggulor poröst och därefter äggvitor i en separat bunke.

Rör ner chokladsmeten försiktigt i äggulorna och rör sedan ner äggvitorna.

Häll hälften av smeten i en bakpappersklädd ugnsfast form c:a 10x20 cm. Ställ in den andra hälften i kylskåpet. Ställ kakan i mitten av ugnen och gädda i c:a 30 minuter.

Ta ut kakan och låt svalna. Häll den andra hälften av chokladsmeten över den gräddade kakan och ställ in hela kakan i frysen i minst 2 timmar.

Ta fram kakan c:a 5 min för servering och skär den i munsbitar.