Chevre och lammlänga

Blanda färs, ägg, peppar, salt, olivolja och en skvätt av honungen i en bunke. Tärna korven fint och blanda ner den med. (har du en skvätt vitt vin eller vitvinsvinäger? Släng ner lite sånt me) Dela färsblandninen i fyra delar, knåda och kasta hårt ifrån hand till hand så att konsistensen blir bättre.

pressa vitlöken, riv gurkan och blanda allt med yoghurten. ställ i kylen tills du är klar att servera. Skiva potatisen till tunna chips, blande med salt och peppar i en bunke innan du sprider ut dem på en plåt. Sätt ugnen på 200 grader

Börja med att torrosta valnötterna i en het panna, när de fått en lätt bränna lägger du de åt sidan. Ställ in potatischipsen i ugnen. Häll ner olja i pannan, stek (bränn) biffarna i en minut på vardera sida, sänk värmen och grilla ytterligare 5 min på vardera sida (har du ingen stor panna steker du dem 2 & 2 för att undvika att koka dem) Släng in biffarna i ugnen när potäterna, som ska grillas i 20 min, har fem minuter kvar, med två skivor chevre på vardera.

Lägg rubbet snyggt på en tallrik (vet du inte hur man gör? Lär dig), ringla honung över allt förutom tsatzikin och kasta på lite valnötter.