Lammfärsgratäng med getost

Sätt ugnen på 225 grader.

Skölj och skär auberginen i skivor på längden.

Salta på båda sidorna av auberginen och låt vattna ur i 30 minuter.

Skala och hacka löken.

Stek lammfärsen och löken i olivoljan tills färsen fått färg.

Pressa i vitlöksklyftorna och tillsätt tomatpuré, salta och peppra.

Låt det steka en liten stund och tillsätt sedan vatten och timjan.

Låt det koka i 5 minuter.

Mosa ihop getosten med crème fraichen.

Skölj av aubergineskivorna och klappa dem torra med hushållspapper.

Smörj en ugnssäker form. (Tips: Jag använde en form med måtten: 19x24cm).

Varva aubergineskivor och lammfärssås.

Avsluta med att bre på ostmassan ovanpå.

Gratiner mitt i ugnen ca 15 minuter.