Lövbiffsgratäng med rotsaker!

Sätt ugnen på 225 grader.

Skala och dela rotfrukterna i små tärningar. Koka dessa i lättsaltat vatten ca 5-10 minuter (beroende på hur stora bitarna är). Bitarna ska inte vara helt mjuka (går klart i ugnen sen). Häll av kokvattnet. Blanda ner persiljan.

Skölj och skiva purjon. Dela och skär paprikan i strimlor.

Fräs purjon och paprika i smör bara så att det mjuknar lite.

Strimla lövbiffen.

Lägg rotsaker, purjo, paprika och lövbiff i en ugnsfast form. Blanda runt litegrann.

Såsen: blanda alla ingredienser, utom maisena, i en kastrull och låt koka upp på medelvärme (så det inte bränner vid i botten)

När såsen kokat upp så red av med maisena. Häll såsen över rotsakerna och ställ i mitten av ugnen ca 15-20 minuter. Smaklig måltid! 😊