Cheesecakebakelser

Sätt ugnen på 175 grader. Krossa kexen i en skål. Tillsätt smöret och blanda väl. Sätt tartarformar och/eller portionsformar på en bakpappersklädd plåt. Fördela smulblandningen i formarna. Tryck ner med "platta" el. fingertoppar till en jämn botten. Grädda i uppvärmd ugn 10 minuter. Låt svalna. Sänk värmen till 150 grader. Mixa samman ostarna. Tillsätt bananskivor, socker, vaniljsocker och rivet citronskal. Blanda väl. Vispa ägget och tillsätt lite i taget och blanda till en slät smet.

Häll smeten på kexblandningen. Grädda 20-25 min. tills det har stelnat. Låt det svalna i formarna (ev. in i kylen en stund). Bryt chokladen i mindre bitar o lägg i en skål. Tillsätt smör. Ställ skålen över en kastrull med sjudande vatten. Tag av värmen o rör om. Tillsätt citronsaft. Fördela smeten i formarna. Ställ in i frysen minst 2 tim. Ta ut dem 45-60 min. före servering. Tryck försiktigt ut dem ur tartarformarna. De andra kan serveras i sina formar. Garnera ev m frukt/bär o florsocker.