Cheescake med apelsinkrokant

Det går att använda elvisp genom hela receptet. Dela äggen, lägg gulorna i en bunke och vitorna i en annan.

Häll strösockret och vaniljsockret över äggulorna

Vispa äggvitorna till fast skum. Skummet ska vara så fast att bunken går att vända upp och ned

Vispa äggulorna och sockret till en pösig ljusgul smet och blanda sedan i philadelphiaost. Häll över vitorna till gulorna

Vispa grädden i bunken där äggvitorna låg. Blanda i grädden i den andra bunken mede dom andra ingredienserna och vispa försiktigt med elvispen en kort stund

Smält chokladen och rör ner den i bunken med resten

Mosa digistivekex och lägg dom i botten på en löstagbar form och häll smeten över sedan

Ställ in i frysen och låt stå i minst 6timmar