Cheesecakerutor med karamelliserad mjölk

Sätt ugnen på 175 grader. Klä en rektangulär form, 23x33 cm, med bakplåtspapper. Krossa digestivekexen. Blanda med socker och smält smör. Tryck ut digestiveblandningen i formen. Förbaka botten 10 minuter.

Smält gelatinet i lite av mjölken (enligt instruktioner på gelatinets förpackning). Blanda det smälta gelatinet i resten av mjölken.

Blanda philadelphia, ägg, mjölk+gelatin och salt med elvisp. Tillsätt den karamelliserade mjölken. Häll fyllningen över den förbakade botten.

Ställ formen i ett vattenbad (förslagsvis i en långpanna). Baka kakan ca 45 minuter. Då fyllningen är färdigbakad måste kakan svalna helt innan glasyren breds på.

Smält samman chokladknappar, smör och sirap över ett vattenbad. Häll den smälta chokladblandningen över kakan. Låt stelna helt innan kakan skärs i rutor.