Champinjonfyllda spättafiléer

Fräs svampen och löken i matfettet, tills vätskan har avdunstat.

Tilsätt grädden och låt koka in till en krämig konsistens och smaka av med salt och peppar.

Doppa sallatsbladen hastigt i kokande vatten och låt dem rinna av på en handduk eller på hushållspapper.

Skölj filéerna, droppa över citronsaften och salta dem.

Fördela fyllningen på filéerna, rulla ihop dem och slå in dem i sallatsbladen.

Koka upp fiskbuljongen och vinet i en vid kastrull/plateau och lägg i dolmarna.

Sjud (inte koka) dolmarna i 5-7 minuter. Tag upp dem och låt dem rinna av.

Lägg dolmarna i en ugnssäker form och slå över såsen.

Gratinera i 250 grader med grillelementet på i c:a 10 min. eller tills de är gyllenfärgade.