Bulgursallad med avokado och linser

Koka bulgurn i dubbla mängden vatten enligt anvisningarna på förpackningen (0,75 dl räknas som en portion enligt förpackningen, men jag tycker det blir för mycket.). Låt svalna.

Skölj linserna i kallt vatten. Lägg i kastrull och häll på dubbla mängden vatten, koka upp och ta bort ev skum, koka 5-10 minuter (kolla så de inte blir överkokta!). Spola i kallt vatten.

Halvera under tiden körsbärstomaterna. Tärna paprikan och avokadon. Vispa ihop dressingen.

Blanda avsvalnad bulgur, linser, grönsaker och avokado. Droppa över dressingen och strö över frön och nötter.