Bulgursallad

Koka bulgurgrynen i lättsaltat vatten enligt förpackningen. Det ska inte klibba utan bli som när du kokar ris torrt och fint.

Rosta under tiden pumpa- och solrosfrön i torr stekpanna eller i ugnen på 175 grader. De ska bli torra och krispiga.

Dela granatäpplet mitt i tu, vänd kärnsidan in mot handen och banka lätt med baksidan på kniven så lossnar kärnorna och faller lätt ut. Blanda alltsammans till en sallad.

Vineägrett: Riv skalet på citronen. Pressa ur saften. Blanda med olivoljan och smaka av med salt och peppar. Häll vinägretten över bulgursalladen.

Fetaostkräm: Vispa crème fraiche med elvisp tills den är styv som vispgrädde. Mosa fetaosten med en gaffel och vispa ner i crème fraichen. Smaka av med cayennepeppar och salt. Servera till bulgursalladen.