Foto · Nenne-75

Brytbröd med härlig fyllning

Name: Brytbröd med härlig fyllning
Prep time: 1 h 50 min
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 30 portioner
Cuisine: Övrigt
Ingredients: 50 gram jäst; 100 gram smör; 5 dl mjölk; 1 tsk salt; 2 tsk socker; 13 dl vetemjöl; 1 st riven morot; 2 tsk timjan; 1 näve solrosfrö; 0.5 dl vatten; 5 st soltorkad tomat, hackad; 1 klyfta vitlök pressad; 1 st ägg; 1 näve vallmofrö; 50 gram parmesanost; 100 gram squash riven; 1 näve sesamfrö; 0.5 dl vatten

Receptet räcker till ett stort brytbröd som täcker 1 plåt (ger ca 30 bitar). Gör 3 olika fyllningar enligt receptet eller använd samma fyllning till hela brödet (glöm inte ggr receptet med 3 i så fall).

Tid130 min

Ingredienser18

Har lagat0

Recept av

Så gör du · 6 steg

Ugn: 225 grader. Pensling: Vatten eller uppvispat ägg + sesamfrö eller vallmo eller solrosfrön.

Smula ner jästen i en bunke. Smält fettet i en kastrull och tillsätt mjölken, saltet och sockret, värm till 37 grader. Rör ut jästen i lite av degspadet och häll ner resten av degspadet.

Tillsätt de mesta av mjölet och fyllningen OM du endast ska ha en kryddning. Arbeta degen smidig. Jäs under duk i ca 30 min.

Ta upp degen på mjölat bord, dela den i 3 delar och Om du ej tidigare kryddat med fyllning så arbetar du nu in kryddning i respektive del.

Forma varje del till längder, dela i 10 bitar och forma till bullar och lägg dem tätt på bakpappersklädd plåt. Låt jäsa under duk 30 min.

Pensla med ägg eller vatten och strö på frösort. Grädda mitt i ugnen i ca 15-20 min.

Fråga Kristin

Substitut, tider, portioner eller hur du anpassar receptet. Hon läser det du läser.

Kristin använder AI och kan ha fel. Kontrollera allergener själv.

Om du gillade den här

Sparad av andra

Utvald i samlingar

0 samlingar