Brytbröd med härlig fyllning

Ugn: 225 grader. Pensling: Vatten eller uppvispat ägg + sesamfrö eller vallmo eller solrosfrön.

Smula ner jästen i en bunke. Smält fettet i en kastrull och tillsätt mjölken, saltet och sockret, värm till 37 grader. Rör ut jästen i lite av degspadet och häll ner resten av degspadet.

Tillsätt de mesta av mjölet och fyllningen OM du endast ska ha en kryddning. Arbeta degen smidig. Jäs under duk i ca 30 min.

Ta upp degen på mjölat bord, dela den i 3 delar och Om du ej tidigare kryddat med fyllning så arbetar du nu in kryddning i respektive del.

Forma varje del till längder, dela i 10 bitar och forma till bullar och lägg dem tätt på bakpappersklädd plåt. Låt jäsa under duk 30 min.

Pensla med ägg eller vatten och strö på frösort. Grädda mitt i ugnen i ca 15-20 min.