Broccolisoppa med parmesan och krutonger

Skala och skiva lök och potatis. Skär broccolin i bitar. Koka upp grönsaksbuljong, lägg i lök, potatis och broccoli. Låt koka upp och koka i ca 10 min till potatisen är mjuk.

Stek under tiden brödkrutongerna i en stekpanna. Krydda lite lätt med ex. lite salt och peppar eller varför inte chili.

Mixa soppan med stavmixer eller i en matberedare. Smaka av med salt och peppar. Tillsätt matlagningsgrädden och låt koka upp.

Servera soppan med brödkrutonger, lite flagad parmesan. till fest är det gott och vackert med räkor eller rökt lax.