Broccolisoppa med ägg

Bryn löken lätt i smör i en gryta.

Tillsätt buljongen och koka upp.

Dela broccolin och lägg ner bitarna i soppan. Koka ca 5 minuter.

Mixa soppan i en matberedare eller kör med en mixerstav.

Häll tillbaka i grytan och tillsätt mjölken, salt och peppar.

Koka upp och smaka av.

Hårdkoka äggen.

Skala och dela äggen i halvor.

Servera den heta soppan med ägghalvor.

Tips: Jag använde 500 gram färsk broccoli, men tog bara 2,5 dl mjölk då jag inte ville ha soppan för tunn.