Broccolipaj med kesella

Sätt ugnen på 200 grader.

Blanda ihop ingredienserna till pajdegen, gärna i en matberedare. Tryck ut degen i en pajform, ca 25 cm i diameter. Ställ formen i frysen.

Skär broccolin i små buketter. Koka buketterna i lättsaltat vatten, så att de fortfarande har lite tuggmotstånd. Häll bort vattnet.

Skiva purjolöken och löken tunt. Låt puttra mjuk i en klick smör.

Blanda kesellan, herrgårdsosten, äggen och mjölken i en bunke. Krydda med salt och peppar.

Förgrädda pajskalet i 5-10 minuter.

Fördela löken i pajskalet. Lägg i broccolin och häll försiktigt smeten över allt i skalet. Grädda i ugnen ca 45 minuter.