Broccoli- & fetaostbiffar

Finhacka löken och fräs tillsammans med riset i olivolja. Häll på vatten, buljongtärning och salt. Koka upp och sjud på svag värme i ca 20 minuter eller tills vätskan kokat in.

Skala och skär potatisarna i mindre bitar och koka dem i en annan kastrull.

Hacka bitar av broccoli och smula fetaosten. Mosa de kokta potatisarna i en skål och blanda i riset.

Tillsätt broccoli, fetaost och ägg. Rör ner potatismjölet och krydda med peppar, salt och oregano.

Forma biffar eller klicka ut i en stekpanna med olivolja. Stek dem till de fått fin färg.