Bresaola med tryffelruccola

Blanda yoghurt, majonäs och tryffelolja i en lite större bunke. Smaka av med salt. Lägg ruccola ovanpå och vänd bara lätt på salladen, så den blir lätt kladdig men inte helt täckt av dressingen. Och lägg sedan upp dem på tallrik i en snygg hög.

Rosta pinjenötterna i en torr stekpanna. Låt dem inte bli brända... Hacka dem grovt.

Lägg bresaola upp längst högen med sallad. Strö över nötter och riven parmesan.