Bräserad abborre

Panera fisken i mjöl och stek dem runt om i smör och olja i en stekpanna. När de fått fin färg tar man av dem från värmen och ställer åt sidan

Skala lök och vitlök. Skär dem i halvor och stek tills de mjuknar. Häll på grädde och lägg tillbaka fisken i pannan. Låt sjuda på svag vrme i ca 5 minuter. Om det blir för tjockt kan man tillsätta lite vatten.

Dela tomaterna och lägg dem i pannan. Hacka persiljan och tillsätt tillsammans med citronsaft. Smaka av med salt och peppar.