Brända mandlar

Koka upp vatten och socker i en stekpanna.Låt koka kraftigt i några minuter.

Lägg ned sötmandeln och vänta tills den knäpper eller ca 3 minuter.Skaka pannan under tiden.

Ta av pannan från plattan och rör kraftigt.Sockret kommer att klumpa sig och fastna på mandeln.

Slå upp på bakplåtspapper och dela på mandlarna med en gaffel. Det socker som lossnar slås tillbaka i pannan.

Slå lite vatten och karamellfärg i pannan och lös upp det stelnade sockret.

När det kokar och allt socker löst sig och börjar bli sirapslikt tag av pannan från plattan och lägg i mandeln igen och rör kraftigt, slå upp på papper och dela.

Tänk på att det är hett socker så var försiktig.