Bovetebullar

Koka upp vattnet och låt havre och bovete svälla i den. Låt blandningen svalna till fingervarmt och rör sedan ner jästen i den.

Blanda i mjölet pö om pö tills degen känns smidig, Känn efter själv hur mycket som behövs. Avsluta med salt. Låt jäsa under bakduk i ca 40 minuter.

Kör några varv med degblandaren, stjälp upp degen på mjölat bakbord. Forma till bullar och låt jäsa under duk i 30 minuter till. Pudra över lite mjöl.

Baka i 200 ° tills det har fått en fin färg, eller när brödets innertemperatur är 98 grader.