Bovetefrallor

Skölj bovete, linfrön och aprikoser under kranen. Häll sedan det heta vattnet över blandningen och låt svälla minst 5 timmar.

Rör ut jästen i det ljumna vattnet och arbeta sedan ihop jäst, dinkelmjöl, salt, morötter och solrosfrön med boveteblandningen till en jämn, kladdig deg.

Forma till bullar och låt jäsa på bakplåtsklädd plåt i ca 30 minuter. Sätt under tiden ugnen på 225 grader.

Pensla bullarna med vatten, strö över sesamfrön och grädda mitt i ugnen ca 15 minuter. Låt svalna på galler.