Foto · Maja

Blomkålspuré

Name: Blomkålspuré
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Skandinavien
Ingredients: 600 gram färska blomkålsbuketter; 2 dl matlagningsgrädde; 2 tsk grönsaksbuljongpulver eller 0,5 buljongtärning; 1 dl riven ost (gärna grönmögel); 1 nypa peppar och ev lite salt

Maja20 min3,8(8)

20min

5ingredienser

Blomkålspuré kan serveras som tillbehör eller faktiskt ersätta potatismos. Kryddningen kan varieras efter smak. Detta är en varient av Annika Dahlgvists blomkålsmos från LCHF-kokbok.

Tid20 min

Ingredienser5

Recept avMaja

Så gör du · 4 steg

Ansa blomkålshuvudet. Skär bort blasten. Dela buketterna i jämnstora bitar. Skiva stocken i tunna skivor.

Koka upp ca 1,5 dl matlagningsgrädde med grönsaksbuljong i en rymlig kastrull. Lägg i blomkålsbuketterna. Koka med lock i ca 10 min. Rör om någon gång.

Ta bort kastrullen från värmen. Mixa med stavmixer. Använd ev. resten av grädden till att späda till rätt konsistens.

Rör i osten och peppra. Smaka av med salt efter behov. Tänk på att osten kan vara salt.