Foto · gullpulla

Gammaldags blodpudding

Hittade detta recept i en bok från 1922, som jag köpte på auktion för 20 kr. Ska defenitivt göra den. Ska pröva att göra korv av det också, men då kanske jag får ändra lite. Blod (frystorkat), rågmjöl, kryddor, svagdricka.

Tid180 min

Ingredienser15

Har lagat0

Recept av

Så gör du · 5 steg

Smeten.

Hacka och bryn löken i smöret, ställ åt sidan. Blodet blandas med drickan och sirapen, ha i mjöl och kryddor, späcket, som skurits i små tärningar och lökfräset. Se till att smeten blir riktigt slät.

Fyll i smeten till 3/4 och lägg på locket.

Formen med smeten gräddas i vattenbad ovanpå spisen i 2-3 timmar. Pröva med sticka om den är klar.

Stjälp upp och låt svalna lite innan den skärs upp.

Servera med skirat smör och lingon.

Kockens tips

potatis passar till ochev fläsk

Dryckesförslag

Mjölk, öl och vatten passar till.

Fråga Kristin

Substitut, tider, portioner eller hur du anpassar receptet. Hon läser det du läser.

Kristin använder AI och kan ha fel. Kontrollera allergener själv.

Om du gillade den här

Sparad av andra

Utvald i samlingar

0 samlingar