Foto · 822goransson

Blodpudding

Egenkomponerad lite lyxigare blodpudding. Trevlig att servera som snittar med en liten bit bacon och ett lingon på. Av denna smet går det även bra att steka "blodplättar". Ganska lätt att göra själv. Blod kan man hitta på t.ex. saluhallar.

Tid95 min

Ingredienser15

Har lagat0

Recept av

Så gör du · 8 steg

Sila blodet och blanda med öl.

Blanda i mjölet under kraftig vispning.

Skala och hacka lök och äpple, stek. Rör ner i smeten.

Stek det fintärnade fläsket. Smält smöret och buljongen. Blanda ner.

Blanda ner sirap, salt, kryddor och cognac.

Stek ett prov och smaka av.

Häll smeten i smorda bröade formar upp till 2/3. Ställ dem i en långpanna. Häll kokhett vatten i långpannan. Täck med bakplåtspapper och folie.

Grädda i 175 grader i ca 1-1,5 timme. När all smet stelnat är blodpuddingen klar. Se till att inte baka blodpuddingen för länge då den riskerar att bli torr.

Kockens tips

Stekt bacon, lingon. rårivna morötter och äpple

Dryckesförslag

Öl, Mjölk

Fråga Kristin

Substitut, tider, portioner eller hur du anpassar receptet. Hon läser det du läser.

Kristin använder AI och kan ha fel. Kontrollera allergener själv.

Om du gillade den här

Sparad av andra

Utvald i samlingar

0 samlingar