Blodpudding med skinksallad

Blanda olja och vinäger och smaka av med salt och peppar. Strimla salladen och skär skinkan i tunna stavar och bryt salladen i mindre bitar. Blanda salladen med skinkan och dressingen precis före servering. Skär äpplet i små tärningar och blanda med mango chutney. Skiva blodpudding och stek. Servera med skinksalladen och äppelchutneyn.