Blodpalt

Skär fläsk i tärningar ca 0,5cm x 0,5cm , bryn i stekpanna , låt svalna.

Fyll upp en stor gryta med saltat vatten , sätt grytan på spisen för att koka upp.

Sila blodet genom en finmaskigt durkslag ner i en degbunke.

Häll i vatten, havregryn och salt. Låt stå en stund så grynen får svälla.

Jobba i mjölet eftersom tills smeten är blank, gärna med degknådaren på elvispen eller med en hushållsassistent.

Häll mjöl i en djuptallrik, Klicka i av paltsmeten i mjölet , använd en stor sked. Lägg några fläskbitar i klicken. Mjöla händerna och forma en rund palt , använd lätta handlag, släpp palten i kokande vatten. Upprepa tills smeten är slut.

Låt koka tills paltarna flyter , ca 40-45 min. Rör försiktigt lös paltarna från botten av grytan efter halva tiden (brukar använda en stekspade i plast för paltarna brukar fasta i botten )