Blåbärsmuffins

Sätt ugnen på 200 grader.

Vispa smör och socker vitt och pösigt med elvisp.

Vispa ner äggen ett i taget. Tillsätt filmjölken. Blanda mjölet med bakpulver och rivet citronskal. Tillsätt mjölblandningen under omrörning.

Fördela hälften av smeten i 10 stora muffinsformar. Fördela blåbären i formarna och lägg resten av smeten ovanpå. Fyll dem till tre fjärdedelar. Strö över pinjenötterna.

Grädda i mitten av ugnen, ca 20 minuter. Tips! Ta gärna dubbla pappersformar så håller de formen bättre. Eller ställ enkla formar i en muffinsplåt.