Blåbärsbullar

Smula ner jästen i en bunke. Rör ut den i mjölken. Tillsätt salt, socker och ägg.

Rör i hälften av mjölet. Klicka i det riktigt mjuka smöret. Tillsätt resten av mjölet, förutom lite som sparas till utbakningen. Arbeta degen smidig. Låt jäsa under bakduk i minst 1 timme.

Fyllning: Rör ihop smöret med riven mandelmassa och socker. Dela degen i två delar. Kavla ut varje del till en rektangel, ca 20x50 cm. Bred först på mandelfyllningen och sedan sylten på degplattorna.

Vik degen dubbel från långsidan. Skär i remsor. Tvinna och forma till snurror. Lägg snurrorna på plåtar med bakplåtspapper. Låt jäsa under duk i 30-40 minuter.

Sätt ugnen på 225-250 grader.

Grädda mitt i ugnen ca 8 minuter.

Pensling och garnering: Smält smöret och pensla bullarna med det. Doppa bullarna i strösocker.

Om bullarna ska frysas så vänta med garneringen tills de tinat.