Blåbärsbullar

Smula jästen i en skål. Smält smöret och tillsätt mjölken. Värm till 37 grader. Häll degspadet över jästen och rör tills den lösts upp. Tillsätt socker, salt och det mesta av mjölet.

Arbeta degen väl tills den släpper skålens kant. Låt jäsa övertäckt i 40 minuter.

Ta upp degen på mjölat bakbord och rulla ut. Dela den i 12 bitar och rulla till bollar. Lägg bullarna på en bakpappersklädd plåt och låt dem jäsa övertäckta i 20 minuter.

Rör ihop smör, socker och vaniljsocker. Blanda blåbären med socker och majsstärkelse. Gör en fördjupning i varje bulle och klicka i smörfyllning och blåbär.

Sätt ugnen på 250 grader.

Låt bullarna jäsa 10 minuter. Pensla med uppvispat ägg och grädda i ca 8 minuter.