Beer can chicken

För att göra rubben, blanda ihop de olika kryddorna ordentligt.

Ta fram kycklingen, dra skinnet från nacken över hålet där nacken tidigare har suttit. Fäst nackskinnet med tandpetare på baksidan av kycklingen. Gnid därefter in matoljan på kycklingen. Efter det gnider du rubben på kycklingen. Låt sedan kycklingen vila.

Gör nu klar grillen för indirekt grillning. Grillen skall hålla mellan 170 till 180 grader.

Gör rent ölburkarna på utsidan. Därefter öppna ölburkarna häll ut hälften i varje burk. Själv häller jag det i ett glas och njuter av ölen. Tänk på om du skall servera kycklingen någon som är gluten intolerant bör du välja glutenfri öl, eller anna vätska. Jag brukar använda Coca cola. Krossa vitlöksklyftorna och lägg två i varje burk.

Ställ burkarna på någon typ av droppfat (brukar använda pajformar i folie. Träd kycklingen över burkarna. Ställ sedan kycklingen på grillen. Sätt på locket. Kontrollera tempraturen med jämna mellanrum. Efter halva tiden vrid på kycklingen för en jämnare grillyta.

Mät temperaturen i filén och i låret. När den har upp nått 82 grader ta bort kycklingen och låt den få vila i ca 10 min. Dra försiktigt kycklingen av burken. Men se upp för vätskan i burken är mycket varm. Skär upp kycklingen och servera.