BBQ-sås

Mjukfräs löken i oljan i en kastrull utan att dentar färg.

Tillsätt chilisås, HP-sås, vinäger, tomatjuice, gelé, worcestershiresås, liquide smoke, kanel, kakao, och kryddpeppar. Låt puttra en stund och smaksätt sedan med paprikapulver (eller ancho)' cayenne och lite salt.

Låt sjuda i 15 minuter, låt svalna något och mixa. Överbliven sås kan förvaras i sluten glasburk i kylskåp, uppåt två veckor.