Foto · Karlsson74

Ancho BBQ sås

Name: Ancho BBQ sås
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4 portioner
Cuisine: USA
Ingredients: 1 st gul lök; 1 klyfta vitlök; 1 dl socker; 1 dl äppelcidervinäger; 3 st ancho-chili, blötlagd och urkärnad; 3 dl vätska från blötlagda anchos; 5 st kryddnejlikor; 1 tsk kryddpepparkorn, malda i mortel; 1 st lagerblad; 1 tsk snabbkaffe; 1 dl soja; rapsolja

En favoritsås jag hittat hos den duktige Jonas Borssén. Lite ändring har jag gjort men i grunden samma sås. Passar kanon till kyckling, fläskkött och vilt.

Tid60 min

Ingredienser12

Har lagat0

Recept av

Så gör du · 4 steg

Det går att byta ut ancho mot annan chili men just denna chilin ger en smak av kakao och kaffe som passar perfekt i en bbq sås. Men hittar ni inte den så testa annan!

Fräs lök och vitlök mjuka i lite olja.

Tillsätt de övriga ingredienserna och låt sjuda cirka 30 minuter.

Mixa i matberedeare till en slät sås.

Kockens tips

Passar perfekt till ribs eller pulled pork!

Fråga Kristin

Substitut, tider, portioner eller hur du anpassar receptet. Hon läser det du läser.

Kristin använder AI och kan ha fel. Kontrollera allergener själv.

Om du gillade den här

Sparad av andra

Utvald i samlingar

0 samlingar