Bananbröd

Sätt ugnen på 175 grader. Ta en avlång form och klä den med bakplåtspapper. Pappret kommer tyngas ner senare när smeten ska på så oroa dig inte för det nu. Mixa havregrynen så att du får ett fint mjöl, använd gärna en matberedare eller liknande. Blanda sen ner bikarbonat och salt i mjölet

Vispa äggen luftigt

Nu skalar du och mosar bananerna. Här kan du välja om du vill använda två bananer i smeten och den tredje som dekoration i brödet. Jag tycker det blir godare om man tar alla tre bananer i smeten, men brukar variera, blir ingen jätteskillnad

Ta de mosade bananerna, mjölmixen (från steg 1), yoghurt och blanda ihop detta till en jämn smet

Häll smeten i formen. ifall du sparade en banan till dekoration, dela den längs med mitten och lägg de båda avlånga bananhalvorna i smeten på toppen, tryck ner de lite grann

grädda brödet i nedre delan av ugnen i ca. 50min. Låt brödet svalna i formen i ca. 20min. Det går jättebra att låta brödet stå under en kökshandduk över natten om man vill det. Brödet håller sig saftigt länge

Ät brödet som det är, smakar fantastiskt. Du kan också servera med keso, ägg eller jordnötssmör som tips.