Foto · Kalle

Bananbröd

Name: Bananbröd
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 1 limpor
Cuisine: Sverige
Ingredients: 7 dl havregryn (helst fiber); 1,5 tsk bikarbonat; 1 nypa salt; 3 st ägg; 2 st riktigt mogna bananer; 250 g Naturell kvarg 01-1%; 2 msk rapsolja; 0,5 st banan till toppen

Kalle1 h3,0(1)

60min

8ingredienser

Detta bananbröd är i världsklass. Har man fler formar kan man enkelt göra en dubbel sats i farten och få ut två limpor utan krångel. Det håller sig mjukt länge i kylen men går utmärkt att frysa in. Ett mycket nyttigt, saftigt och fräscht bröd. En favorit här hemma.

Tid1 h

Ingredienser8

Recept avKalle

Så gör du · 7 steg

Bananbröd

Sätt ugnen på 175°C. Klä en avlång form, ca 1½ liter, med bakplåtspapper

Mixa havregrynen till ett grovt mjöl. Blanda med bikarbonat och salt.

Mosa 2 bananer ordentligt. Vispa ihop äggen och blanda med banan, kvarg och rapsolja.

Vänd ner havremixen och blanda precis tills du har en jämn smet.

Häll smeten i formen. Dela den sista bananen på längden och lägg ovanpå.

Grädda i nedre delen av ugnen på 175°C i ca 55–65 minuter. Kontrollera med provsticka i mitten – den ska komma ut utan blöt smet. Om brödet får mycket färg, täck löst med folie mot slutet av gräddningen.

Låt brödet svalna helt i formen, minst 1 timme, innan du skär upp det.

Dryckesförslag

En god kopp kaffe