Bailey's chokladmousse

Strö gelatinpulver över det kalla vattnet och låt stå i någon minut för att bli mjukt. Häll kokheta vattnet över, rör om tills all gelatin har löst upp sig. Låt svalna något.

Blanda socker, vaniljsocker och kakao i en bunke eller skål. Tillsätt vispgrädden och vispa till det börjar bli lite tjockt.

Tillsätt Bailey's och gelatin. Fortsätt att vispa tills allt är ordentligt blandat och konsistensen är pösig (vispa inte så att den bli för tjock). Låt stå i 5 minuter att stelna lite.

Skeda upp i espressokoppar eller små glas. Ställ i kylen i ca 1 timme.