Baconlindad ytterfile’ med gräddsås

Sätt ugnen på 175 grader

Putsa ytterfilén. Krydda med svartpeppar och timjan runt om.

Linda baconskivorna runt köttet och fäst med tandpetare.

Stek ytterfilén i smör/olja runt om, i en stekpanna, tills baconet fått fin färg.

Lägg köttet på en ugnsfast form och sätt en stektermometer i mitten.

Tillaga i mitten av ugnen tills termometern visar 66 grader (tar ca 30 minuter). Låt sen köttet vila invirat i aluminiumfolie ca 10 minuter. Skär upp köttet i ca en centimeter tjocka skivor.

Såsen: gör såsen under tiden som köttet står i ugnen.

Häll vatten och grädde i pannan där köttet stektes.

Tillsätt fond, gele och timjan. Koka upp och smaka av med salt och peppar. Red av med maisena till önskad konsistens. Låt puttra tills köttet är klart. Smaklig måltid! 😊