Baconlindad lax och citronpasta

Salta och peppra fisken, lägg på chevre, rosmarin och rulla in i bacon. Detta går att förbereda.

Kör in laxen på ett fat i ugnen i 175 grader tills fisken är 48-50 grader (torr fisk är riktigt tråkig).

Koka pastan al dente, och under tiden pressar du citronsaft, vitlök och blandar med lite riven parmesan, olja. Slå den heta, nykokta pastan över citronoljan i och lägg upp i djupa tallrikar. Dekorera med citronmelissblad, svartpeppar och parmesan.