Bacon & purjolökspaj

Sätt igång ugnen på 200 grader. Skär smöret i små bitar. Nyp ihop mjöl och smör för hand eller mixa i matberedare till en smulig massa. Tillsätt vattnet och blanda snabbt ihop till en deg. Tryck ut degen i formen. Nagga bottnen med en gaffel. Låt vila ca 30 minuter i kylen.

Skär purjolöken och baconet och stek tillsammans. Dela champinjonerna i tjocka delar och placera dessa med lite mellanrum i botten. Häll på purjolöken och baconet. Lägg på ytterligare champinjoner.

Vispa ägg och grädde i en skål. Tillsätt lite paprikakrydda (och andra kryddor om ni vill det). Häll i formen. Lägg på den skurna tomaten för dekoration och avsluta med riven ost.

In i ugnen i 45 min. Serveras med din favoritsallad.