Avokado och spenatpasta med salsiccia

Koka pastan enligt anvisning på förpackningen i saltat vatten. Skala och skiva lök och vitlök. Skölj spenat och skiva ner. Fräs löken mjuk och glansig i olja i en stor stekpanna. Tillsätt vitlöken och fortsätt fräsa någon minut.

Snitta korvarna och tryck ut färsen och stek ytterligare några minuter. Häll i grädden och låt allt puttra ihop. Smaka av med salt & peppar.

Häll av pastan och blanda ner i pannan tillsammans med avokado och spenat. Bryt över bitar av mozzarella, strö över rostade frön och ringla slutligen över lite olivolja.

Dryck: Gott rödvin som detta, https://www.systembolaget.se/produkt/vin/allegrini-601001/